Siapa sih yang tak kenal dengan pempek? Makanan khas Palembang ini memang terkenal dengan kenikmatannya yang tiada dua.
Bahkan, kebanyakan orang pasti sudah pernah menikmati pempek. Namun ternyata, pempek sendiri memiliki banyak jenis loh.
Setiap jenisnya memiliki kenikmatan yang berbeda juga. Padahal, bahan bakunya sama. Nah, untuk kalian yang belum tahu, di bawah ini kami akan berikan jenis-jenis pempek yang ada di Indonesia.
1.Pempek Lenjer
Pempek lenjer memiliki bentuk yang sesuai namanya, yaitu lenjer alias panjang. Jadi, pempek ini artinya pempek yang dibuat dengan bentuk memanang dan juga sederhana.
Bahannya juga tetap sama, yaitu dari ikan. Pempek lenjer pun sekarang ada dua macam, yaitu pempek lenjer mini dan pempek lenjer jumbo.
Biasanya, pempek lenjer mini memiliki ukuran sepertiga dari yang jumbo. Namun, rasanya sama dan sama-sama enak.
2.Pempek Kapal Selam
Kapal selam juga pasti merupakan jenis pempek yang sering didengar dan paling umum. Pempek jenis ini merupakan jenis pempek yang menyerupai kantung.
Di bagian dalamnya akan diisi oleh telur. Sebutan pempek kapal selam sendiri terbilang masih baru, orang Palembang dulunya menyebut sebagai pempek telok besak.
Disebut seperti itu karena pada saat memasaknya dengan proses merebus, pempek ini jatuh ked alam air rebusan. Karena tenggelam, jadi disebut kapal selam.
Selain itu, dibandingkan jensi pempek lainnya, kapal selam memang memiliki ukuran paling besar. Isiannya telur.
Tak heran kapal selam menjadi yang paling diincar oleh para pecinta kuliner khas Palembang. Harga pempek kapal selam sendiri juga cenderung lebih mahal dibandingkan jenis lainnya.
3.Pempek Adaan
Pempek adaan atau yang sering juga disebut sebagai pempek bulat, juga merupakan favorit di kalangan masyarakat.
Jenis pempek ini berbentuk bulat dengan karakteristik mirip dengan bakso ikan. Biasanya orang awam akan makan pempek adaan seperti makan baso ikan.
Sebenarnya, bakso ikan terksturnya lebih lembut dibandingkan pempek adaan. Pempek adaan bertekstur kasar dan kenyal sehingga bisa dibedakan secara teksturnya.
Selain itu, pempek adaan berukuran lebih besar dan rasa pempeknya juga terasa khas. Bedanya dengan jenis pempek yang lain adalah adanya tambahan santan pada adonannya yang membuat rasanya lebih gurih dan lebih lembut.
4.Pempek Pastel
Pempek satu ini memiliki bentuk seperti kue pastel. Olahan pempeknya berbahan dasar sama dengan pempek lainnya, yang berbeda hanya bentuknya saja.
Pempek pastel juga memiliki dua jenis, yaitu pempek pastel isi dan tanpa isi. Pempek pastel isi biasanya dibuat dengan meletakkan isian telur di dalamnya, namun bisa juga diberikan isian sayur seperti papaya muda dan yang lainnya.
Namun, di kota-kota besar di luar Palembang, pempek pastel yang biasa ditemui menyerupai kapal selam mini, hanya saja isiannya serutan papaya muda.
5.Pempek Kulit
Jenis pempek satu ini hanya dijual di beberapa kedai saja di Palembang. Namun, bukan berarti di luar Palembang tidak ada.
Pempek kulit memang sedikit lebih sulit dibuat namun bahannya mirip dengan adaan. Bedanya, ada tambahan kulit ikan pada adonannya sehingga biasanya warnanya pun lebih hitam. Rasanya sama-sama enak.
Itulah jenis-jensi pempek yang ada dan bisa kalian temukan di Indonesia. Sebenarnya masih ada pempek keriting, dan pempek lenggang namun agak sulit untuk dicari. Semoga artikel ini dapat bermanfaat.
